Descrizione
Gli arachidi costituiscono un’eccellente fonte di proteine vegetali. Dopo le mandorle sono la frutta secca più ricca di proteine. Possiedono un alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi che aiutano a ridurre il livello di colesterolo e trigliceridi e a controllare la pressione arteriosa. Contengono rame, magnesio, fosforo, calcio e vitamine, preziosi per la loro azione antiossidante.
